金报讯（记者 俞林凤 实习生 郑天翔）宁波梅雨季已过，关于大米发霉的投诉却还在持续。昨天，宁波市市场监管局12315中心数据显示，最近一个月，平均1.5天就有一个大米的投诉，其中不少投诉原因就是大米发霉。
据了解，当温度在28℃左右，相对湿度75%左右时，是大米虫卵滋生的最佳时机。专家认为，最简单的办法就是每次少买点，买得勤快点。
熬了一锅粥竟是酸的
“熬了一锅粥竟然都是酸的，扔了。重新买了一袋米，还是发霉的。”陈先生说，最近一个月，他已经连续两次遇上了发霉大米。
陈先生记得，第一袋大米是6月中旬在小区楼下的便利店买的，30斤装，价格是60多元。大米打开后也没用特殊的保存办法，直接放在厨房的地上。起初，陈先生并没什么异样的感觉。中途有十多天，陈先生跟家人出去度假了。陈先生说，回来后，发现大米颜色没有之前白了，但煮饭吃还是以前那个口感。只是第二天早上，陈先生熬了一锅粥，发现味道都酸了。家里还有一个两三岁的宝宝，陈先生很担心变质大米对宝宝身体尤其不好，立马去楼下又买了一袋。
吸取了上一次的教训，这次30斤装的大米开封后，陈先生仔细地捧了一把米，闻了一下，就有一股霉味，使劲地淘米，黑点也没消失，倒是淘出的水有一点偏暗。
同样的事情也发生在余姚泗门镇，李先生在当地的大米经销处购买了一袋30斤装的大米，拿回家中食用，一开始还没有什么问题出现，但当吃到一半的时候发现了问题，中间部位的大米结成固体的一块，还有霉味。
干海带、花椒可防潮防虫
据了解，在水稻生长过程中，会有虫卵隐藏于大米内部，以目前的科技手段，还无法完全去除虫卵。当温度在28℃左右，相对湿度75%左右时，是虫卵滋生的最佳时机。虫卵最快一周即可孵化为成虫，从大米内部爬出米外。
另外，大米也是一种碳水化合物，存放在高温高湿的中，呼吸强度高，容易发热。大米中所含的糠粉、碎米会增加吸湿面积且会阻塞湿热扩散，在表面附着的霉菌和细菌作用下，大米就会发生霉变。
宁波市营养学会秘书长寿佩勤，霉变的大米不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。她说，大米要放在阴凉通风的地方，最好放在密封的米桶中，开袋后要尽快食用。花椒用布包好或者将大蒜放入米的不同各部位，有一定的驱虫作用；干海带（干海带与大米比例是1∶100）也有一定的吸湿作用，都是普通家庭比较好的防虫、防霉工具。最简单的办法就是每次少买点，买得勤快点，比如三口之家应选择小包装，最好在一个月内吃完。
编辑：祝海平
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