若你以为这里全是大家常见的各大火锅品牌加盟店，那你又错了。这里可是有多个“成都首店”，在外地早已声名远扬的时候才悄咪咪地入驻了这里，别说你是个资深吃货，这里的很多店保管你连名字都没有听过。
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一家装修酷似老酒吧风格，感觉随时都可以买醉的火锅店，它又不仅是一家火锅店。一层楼高的立体书柜，红色霓虹灯照射的中央吧台，还有全场花费无数人力物力定制的实木老榆树桌凳...老板简直就是在用生命为我们布置一场吃火锅的逼格。
这里还能尝到99%的火锅店都没有的一道特色菜——Hi辣驴肉。营养和美味兼备的驴肉，用特别工艺腌制至七八成熟，烫出卷后吃进口里，香辣绵滑，颇有嚼劲，是一道大补的肉膳。
推荐菜：Hi辣驴肉自家秘制肥肠HI辣牛肝舌花
人均：60元
地址：金阳79号附9号
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除了重庆招牌的牛油锅底以外，用玫瑰花、高汤、牛奶调制的玫瑰养生锅底也即将闪亮登场。不用担心鲜花会提高吃货成本，这里的人均消费可常友善的哦。
推荐菜：大刀腰片麻辣排骨生抠鸭肠
人均：70-80元
地址：金阳140号
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光听这名字和看门外大气的画风你会完全摸不着头脑，但是顺着漂亮的旋转楼梯上去后眼前便豁然开朗。这里既有咖啡馆的浪漫也有火锅店的喧嚣，半自助式用餐更是让情愉快——附近的居民终于不用再去排队挤川西坝子了！
店内就是典型的重庆达州风格装修，土灶红灯笼，有着吃火锅特有的熟悉气息。炒料师傅都是专门从达州老店挖过来的，确保两地口感没有一丝懈怠。特色菜像毛肚鸭肠都是“原装”运送，务必让成都人民吃到原汁原味的达州群友味道。
招牌矿厂特产，里面含有矿牛肉、矿肚条、矿肥肠、矿蹄花，四样都特别筋道，带着香浓的卤味，口感丰富而有嚼劲。菜品装盘也很精致，竹编的簸箕，扇形的瓷盘，老重庆的山城特色显露无遗。来这里吃饭，总之能让你汗洒淋漓地畅快享受一番。
这家算是“火锅街”上成立较早的一家，虽然成都的“杀牛场”招牌很多，可是文成牌却将仅此一家开在了金阳上。味道挺惊艳，香辣十足，连锅底带菜品都透着霸气。老板从不搞打折团购的活动，喜欢熟客自来，就算这样，一到饭点这里仍然挤满了候桌的吃货们。
锅底清亮红辣，非常厚重，口感比起某龙来不输分毫。招牌牛肝，滑嫩可口，特别受欢迎；麻辣牛肉片片扎实，辣椒面带着辣意直冲喉咙，即使这样也休想让客人停下筷子！如果你是个重口味患者，一定要来这里挑战下味蕾。
现在新开张，来吃火锅的话可以免费停车免费洗车，还可以免锅底费哦。
推荐菜：大刀腰片嫩牛肉毛肚
人均：50元
地址：金阳（金沙岛1期对面）
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除了新欢还有旧爱，经典老火锅这里依然有▼
骉骉老火锅
在成都本地火得一塌糊涂的“骉骉老火锅”，就算置身于火锅街中还是能吸足人气。店面装修非常简单，甚至有点简陋，但是依然好评如潮。招牌牛油锅香气十足，涮着他家的特色坨坨肉，再煮一盘麻辣仔骨，配着雪啤，你便能明白成都人如此热爱火锅的原因。
推荐：麻辣仔骨坨坨牛肉草原毛肚
地址：金阳23号
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蜀九香
这家应该算是蜀九香分店排队较少一点的一家了吧。88元的霸气牛油鸳鸯锅奠定了蜀九香在成都不可撼动的火锅地位，就算不调任何蘸碟也会觉得很香。虽然分店很多，可是每家都能做到不差的口感也是很难得。找不到吃哪家时来这里准没错了。
推荐：豹皮豆腐九香牛肉肥牛
地址：金阳125号金沙西园2期
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九方格老火锅
也是一家典型的重庆老火锅，属于越吃越香那种。菜品都很新鲜，招牌黄喉、炸酥肉是必点菜。装修非常偏中式，看得出来店家设计很用心。
推荐：黄喉炸酥肉清油毛肚
地址：青羊区金阳13号
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还有它们，小众而又不甘示弱▼
蜀西村·成都火锅——延续了成都火锅特点，红彤鲜亮的锅底是特色。店内还进有极品千层肚、泰国耗儿鱼等招牌菜，至于味道到底怎样，还需等你们来鉴定。
地址：金凤8号附79号（金阳口）
重庆李外婆老火锅——装修精致的店面，大块大块当着食客现熬的牛油锅底，还有二楼宽敞大气的包间设施，服务又非常不错，是一家值得去尝尝的新开火锅店。
地址：金凤8号附80号
火锅就开在露天坝子——听这个名字是不是很像川西坝子的复刻版？有坝子有阳台，大院似的很不错，不过锅底稍显清淡，菜品并无太大特色，只能说冲着去吃。
地址：金阳121号
编辑：赖书香