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厦门老字号想建“老字号一条街”(图

※发布时间:2016-3-16 22:31:53   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  店租和人工成本等不断上涨,是老字号面临的一题

  台海网(微博)4月10日讯 (海峡导报记者 张顺和 温添赋 温航/文 梁/图)老字号不仅是一个企业的金字招牌,也是一个城市的独特名片。如何让厦门老字号更好地传承和发展,并形成城市的整体品牌,散发出更强劲的影响力?

  连日来,导报记者多方走访了厦门老字号传承人、文史专家、相关部门、厦门市民等,在各种观点与期许中,结盟打造厦门老字号一条街成为了不少方面比较集中的。

  抱团取暖建“一条街”成老字号共识

  总部位于八市的厦门陈源香在肉制品行业中的声誉一直不错,但这两年,在店租和人工成本等不断上涨的现实中,其连锁店陆续关门,从最多时的10多家萎缩到目前的3家。

  “我还是很希望能成立厦门老字号一条街。”陈源香传承人陈祥萍表示,如果有一条街这样的专门展示平台,加上相关部门的一些优惠政策,肯定会对自己的生意有利。

  不仅是陈源香,在导报记者走访业内人士过程中,成立老字号一条街的呼声相当有共鸣。“一条街还是有必要的,但一直没有人来牵头。”黄则和传承人黄告诉导报记者,其实,七八年前他当选市政协委员时,就曾经提出过成立厦门老字号一条街的提案,当时虽然得到一些相关部门的认可,但最终没有了下文。

  前不久,在民盟厦门市委的组织下,十几家厦门老字号集聚在一起,筹备成立厦门老字号协会。而成立协会的之一就是,抱团结盟,成立厦门老字号一条街,形成厦门老字号的整体品牌影响力。“在一条街方面,国内不少城市有了成功的经验,厦门也可以尝试。”厦门业内人士介绍,像杭州、天津、南京等城市,都已经形成了颇具特色的老字号一条街,对当地的老字号进行了很好的和传承。

  乐见其成市商务局称会给予相应支持

  “如果业界能合力形成一条街,我们肯定是乐见其成,并给予必要的推动。”昨日,厦门市商务局相关负责人表示,厦门老字号是城市的名片之一,如果在推进过程中有需要,会给予相应的协调和支持。

  导报记者了解到,目前厦门市商务局方面并没有特别针对老字号的相应规划或扶持,但有一种针对特色商业街模式的扶持政策,对于符合规范的特色街,市、区、街道各级会共给予最高50万元的扶持资金。

  有业内人士分析称,厦门老字号一条街能否真正形成,关键还是看选址和市场氛围。

  在选点问题上,一种是层面推动,这一般需要由区或街道主导;另一种就是市场经营者自己规划组建,比如食品一条街,就是思明区推动的结果;而各种商圈内的特色街就是市场自身探寻的结果。“关键要看效益,如果能够形成很好的氛围,我们会想办法在后续进程中给予更多的扶持。”厦门市商务局上述负责人表示,类似于老字号一条街这样的特色商业街,厦门出现过不少,但很多一两年后都名存实亡,主要是后期没有很好地管理和规范。

  成功案例

  红火的外地老字号一条街

  杭州河坊街老字号一条街:目前已汇集胡庆余堂、王星记、张小泉、西泠印社、同仁堂、上海功德林等老字号百余家,商务部等正式授牌的中华老字号企业近30家,形成中医药、民俗、餐饮、土特产、艺术品老字号与现代商业共同繁荣的面貌。

  广州老字号一条街:2013年12月28日正式在北段开市,该段短短150米的距离聚集了广州酒家、宝生园、皇上皇等16家老字号企业。目前,广州老字号一条街将在首期成功的基础上兴建二期,二期将于明年12月底完成。

  声音

  建“老字号一条街”是个好主意

  朱怀(厦门市常委会委员、民盟市委副主委):厦门老字号基本上都是中小微企业,如何扶持这些老字号,希望能够重视。能够给出一定的扶持政策。

  对老字号来说,它们需要能够展示自己的平台。现在不少老字号都希望能够打造老字号一条街,这个主意很好。厦门有食品一条街,可是为什么偏偏没有厦门人自己的老字号一条街?如果能够将老字号集中在一条街里,不仅对老字号的提升能够带来帮助,也能让来厦游客了解厦门古早的商业文化。

  洪卜仁(厦门知名文史专家):老字号是避免一个城市商业文化千市一面的亮点,支持、老字号也是对城市文化和历史脉络的传扬。厦门老字号要抱团形成一条街,可以探索和尝试,但这种方式并不是绝对有效的。

  其实,在厦门也曾经有人将一些老字号集中在一个场所经营,但后来效果并不理想。说到底,老字号能否和发展,关键还是市场来选择。像那种市场自发形成的特色商业街,一般会更具有生命力。所以,在建设老字号一条街时,还是要多考虑市场因素,而非完全依赖外力的推动。

  黄(黄则和传承人、董事长):现在的老字号比较分散,外地游客无暇一一逛遍,如果形成一条街,就可以让他们集中领略厦门的特色产品。

  在地点的选择上,我认为不要离老市区太远,这样可以和城市底蕴结合起来,像福州的三坊七巷其实就不错,我们在那也开了一家分店,人气很好。

  最重要的是,进入一条街的商家,一定要有相应的标准来约束,品质上严格把关,形象上也要突出特色,这样才能让厦门老字号的品牌越来越响。

  专家说法

  建一条街未尝不可但关键还看老字号自己

  在上海华东大学知识产权学院、知识产权研究中心副主任黄武双看来,兴建“老字号一条街”只能算是众多老字号措施中的一种,而并非有了一条街就万事大吉。“专门去规划开辟老字号一条街未尝不可,例如近年国内很多地方把同类型的小吃餐饮汇聚到一条街上,的确起到了激发活力、同频共振的良效,但这并不是实现老字号振兴的主要形式。”黄武双认为,在优胜劣汰的市场经济下,如何做好老字号的产品质量、广告包装、市场推广以及营销手段等这些内在的细节,远比去宏观规划建设一个专门集中的销售区域来得更迫切,也更重要。

  黄武双表示,如今的一些家族式老字号因固步自封、观念落伍、人才匮乏、营销滞后,加之创意等软实力跟不上,即使地方或行业协会有心扶助,甚至专门为其研讨落实复兴的政策项目,人们亦无心消费。

  他山之石

  看看人家老外如何“老字号”

  国外很难找到关于老字号的相关,但《工业产权巴黎公约》、《世界知识产权组织公约》等国际公约中对商号权的做了详细,这对商号权起到了至关重要的作用,可以作为厦门老字号的和借鉴。

  首先,明确字号权是一种在先权。明确字号具有在先权,有排除他人非法的,其他也不能字号的在先权;日本同样也了字号的在先权,不同的是,这种在先权仅限于在属于众所的驰名商号中采用,驰名商号所有人在其所属的驰名商号受到他人侵害时,可以他人。

  其次,将字号作为知识产权的客体之一。美国、和日本都已将字号明确为一种知识产权。美国和在《商标法》中甚至明确了字号与商标之间的特定关系,将字号权视为与商标权地位平等的邻接权,在《商标法》中与商标一并进行。

  另外,给予驰名商号特殊的。和日本都将字号分为一般字号和驰名商号,对于驰名商号的与一般字号不同,其普遍高于一般字号的。

  作者:张顺和 温添赋 温航 梁 图

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