一条有着大连历史长廊印迹的大连美食文化街今年内即将在大连一家大型商超的地下一层诞生。记者看着这个叫做福街美食天地的美食街区域效果图忽然激动起来：谁说大连美食没有文化？这里将可能成为大连又一张城市名片！
这个方案主策划人之一的计先生告诉记者，区市领导对这个方案比较重视，几代市领导都在设想打造一条具有大连强烈地域文化特色的大连美食文化街。下一步，这条街将成为重点包装的城市美食文化内容。他还说，他是读过了记者去年出版的那本大连第一本美食文化历史随笔《味道·大连美食》后产生的设计思，这让记者感到责任在肩。
他讲了这样一个故事：一位外地朋友来到大连，让他带着去有大连特色的美食街走一走，结果，他想不起哪条街最合适，第一次在朋友面前掉价了。那时他就想，大连也有一个上海豫园、南庙那样有文化特色的美食街该多好啊。
记者先随他走了走这个建筑面积近6000平方米，据称是目前国内营业面积最大的美食广场。从未来的地铁入口人流涌入，就是一个方方正正的美食区域。从效果图来看，西部区域就是大连美食文化一条街，从传统到现在，在设计上按照历史长廊式的推移进程，进行每一个时代的美食历史介绍，每一个年代重要的特色美食店和现场制作的特色美食都将比较逼真地复原展示在大家面前，像1892年的春字号10年后变成的群英楼、当时赫赫有名的泰华楼、四云楼、海味馆、东瀛阁、王麻子锅贴、杨家吊炉饼、三八馄饨馆、日新饭店独创的拔丝冰激凌、红杏山庄的溜海蜇皮和炸八块、五四烧烤一条街、首个星级酒店啤酒花园、牟传仁老菜、大连宾馆菜、浪琴时尚海鲜、最早的川菜川外川、最早的湘菜潇湘酒店和发展到眼下最好的湘菜湘港红馆、最早的上海菜浦江餐饮、……以及大连特色小吃三鲜焖子、辣炒蚬子、海肠饺子、咸鱼饼子等等，正如《味道·大连美食》的书体历史逻辑发展结构那样，使过于分散各自为战的大连美食形成比较系统完整各自不同的特色体系。
因历史沿革原因，大连人在吃的方面从不形式主义，从日本料理、鲁菜、到东北酸菜都能接受。尤为鲜明的是，属于大连人得天独厚的辽东半岛海鲜不用煎炒烹炸早就名扬天下。所以无论是粤菜、川菜、鲁菜和什么菜系，只要进了大连，就非得把大连海鲜醒目地印在菜谱上不可。
秉承着“美食无国界”的，大连美食文化一条街在以打造大连美食新地标姿态的同时，很快融合进界各地多元化美食品类元素。在东区，你不出大连就能带着味蕾周游世界各地。美食天地计划囊括了大连本地小吃、海鲜、日韩小吃、东南亚美食、美食、四川特色、广东、福建、西北特色、江浙特色、欧美特色、甜品、披萨、牛排、冰激凌等丰富饮食品类，建成一个真正代表大连饮食文化的世界美食街区。无论是大连人，还是来大连游玩的游客，在这里，都可以一站式的享受大连传统美食与大连新派美食。那时候，外地朋友再来大连，就不会那样问：大连特色小吃究竟在哪里？
2014，大连美食文化一条街值得所有大连人期待。
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